Solomillo en salsa de queso

- 1 solomillo echo filetes o rodajas
- 200 gr de queso curado (que pique un poquito)
- 1 brik de nata líquida para cocinar
- Un chorrito de brandy
- Aceite de oliva, sal y pimienta

Salpimentamos las rodajas de solomillo y asamos un poco en la sartén. Apartamos el solomillo y a continuación, en la misma sartén, echamos la nata, el queso echo trocitos pequeños o rallado, la nata líquida y el brandy. Cuando se funda el queso, incorporamos de nuevo la carne de solomillo, tapamos con la tapadera la cazuela, y dejamos cocinar a fuego lento-medio hasta que la salsa reduzca y se haga más espesa. Retiramos y servimos.